Vegan Food in India – 5 Dishes That even Carnivores will love

Whether you’re a carnivore, pescetarian, vegetarian or vegan, you’ll find the food you’re searching for in the deliciously diverse cuisine of India. I am personally a meat eater, but because the vegan food in India is so delicious, it’s easy to avoid meat completely when travelling there. To me, the rich vegetable curries, crunchy papadum and soft naan are the best dishes. When I’m travelling in India, I’m on a completely vegetarian or vegan diet.

While India certainly has some of the best food of any country in the world and it’s also one of the most affordable countries to visit, planning a trip to India can be a pretty challenging task and getting from point A to point B can really test your patience, but when you arrive in a new town and get to taste the regional specialties, it makes it all worth while.

While I do delight in the cream based curries and buttery naan breads, some of the best Indian dishes are completely vegan. before we get started with our preferred dishes, I’d like to introduce you to a few essential words in Hindi because if you’re searching for vegan food in India, these words will be helpful when ordering your first Indian meal.

The Hindi word for vegan is Śākāhārī (शाकाहारी)

Other essential words:

Without – Binā (बिना)

Cheese – Panīra (पनीर)

Meat – Manasā (मनसा)

Egg – Aṇḍā (अंडा)

Seafood – Samudrī bhōjana (समुद्री भोजन)

Poultry – Pōlṭrī (पोल्ट्री)

Dairy – Ḍēyarī (डेयरी)

Honey – Hanī (हनी)

Note: If you’re shopping at grocery stores to cook for yourself, you can use the country-wide mandatory labeling (below) to guarantee that your ingredients are vegetarian. Unfortunately, there is no vegan (pure-vegetarian) labeling as of yet.

Left = Vegetarian, best = Non-Vegetarian

The best Vegan Food in India

Luckily for vegans, even after siphoning off the meals on the menu that include the above ingredients, you’ll still have a lot of tasty dishes to choose from. some of the dishes below may be garnished with butter or cream and while it’s easy to ask for them to omit those ingredients, your best bet is to go to “pure vegetarian restaurants”, which won’t use any animal products.

If you’re travelling with a guide who speaks the local language, you’ll be able to purchase vegan food in India with no problems. If you’re travelling independently, practice the above words or ask around for someone who speaks English.

Here are some of my personal preferred vegan foods in India:

Vegetable Biryani: You’ll have to request that they fry with oil, not butter. This is the Indian version of veggie fried rice and it’s absolutely divine. With a substantial mix of spices including nutmeg, mace, pepper, cloves, cardamom, cinnamon, bay leaves, coriander and mint, it’s no wonder that this flavourful dish is well-known all over southern Asia. You’ll typically find dismal attempts at a veg biryani served in train restaurant cars, but your best bet is to hit the streets for this meal. quality and flavour can vary greatly, but if you get a good one, you’ll be craving more!

Image By: Miansari66 through Wikimedia CommonsAloo Gobi: Directly translated, Aloo Gobi implies “potato cauliflower” and it’s just that. This savory dry curry is usually spiced with turmeric, curry leaves and in some cases kalonji. The turmeric gives the dish its yellowish hue, while garlic, ginger, onion, coriander, tomato, peas and cumin round off its flavour and add to its robust aroma. Aloo gobi is best eaten with a tasty plain naan bread or chapati (no butter).

Image By: Paul Goyette through Wikimedia Commons

Aloo Puri: Puri refers to the delicious, whole-wheat, puffed bread that accompanies this well-known South Indian favourite. The potato (aloo) comes in a delectable spicy gravy and makes the ideal dipping sauce for the steamy bread pockets.

Image By: ampersandyslexia through Wikimedia Commons

Masala Dosa: This scrumptious dish is usually served for breakfast or lunch and it is completely vegan as long as you confirm that they don’t use ghee (clarified butter) to fry it. Masala Dosa is a thin, crispy, savory pancake made of fermented rice and dahl (lentil), wrapped around a mix of curried potatoes, onions and spices. The mixture is usually dipped in chutney and sambar or a side of curry gravy. Technically a South Indian dish, Masala Dosa is also one of the most popular exported Indian meals and it is found in numerous parts of Southeast Asia and Nepal. You have to try it, it’s the best vegan food in India, and one of our personal favourites!

Note: The masala dosa imagined below (centa fotó erire) Idli és Vada kíséri (jobbra). Noha ez a két oldal ízletes, bizonyos esetekben erjesztett tejjel és rizsliszttel készülnek. Kérdezd meg, mielőtt megeszik őket.

Kép: Jpatokal a Wikimedia Commons -on keresztül

Pakoras: Az ideális vegán snack! A pakorák kicsi, harapós méretű fűszeres (tojás nélküli) kenyér és vegyes zöldségek, sült és általában egy hajtogatott újságban szolgálnak fel. Vannak olyanok, amelyeket csirke és sajttal készítenek, tehát vegánbarátokat kell kérnie. Az utcai standok Kolkata és Chennai környékén főzik a legjobb pakorákat, de az egész országban megtalálhatók. Kiváló vonat ételeket készítenek a hosszú, éhes utazásokhoz.

Írta: Seba Della Y Sole Bossio a Wikimedia Commons -on keresztül

Dahl Tadka: Ezt az ételt bizonyos esetekben ghee -vel (tisztított vaj) díszítik, ezért kérje meg őket, hogy ne tegyék meg. Érdemes a kérést, mert ez az egyik legjobb étel, amellyel valaha kijönnek Punjabból. A „sárga dahl” néven ismert Dahl Tadka egyszerűsége teszi annyira finom. Hagyma, gyömbér, fokhagymás, tumerikus és természetesen dahl (lencse) készítve ez a vastag, gőzös sárga curry általában megtalálható a thalisban (all-you-e-enni indiai ebédek). Ha Indiában fehérjékkel csomagolt vegán ételeket keres, ez az egyik legjobb étel.

Kép: sáfrány krónikák

Az összes fenti ételt a legjobban papadummal (vékony, ropogós csicseriborsó chip) vagy naan -nal (finom, lágy kenyérrel, amelyet a tandoor sütőben készítenek).

Rendeljen!

Ha indiai utazást tervez, akkor feltétlenül próbáljon meg annyi különféle ételt, amennyit csak tudsz. Bármilyen vegán ételt megvásárolhat a menüben, és tudja, hogy ízletes és egészséges lesz. Az indiánok nagyon szoros kapcsolatban állnak az ételeikkel, és büszkék a fűszerekre, az ízekre és az aromákra. Ezenkívül kevesebb húst fogyasztanak az egy főre jutó, mint a világ bármely más országában, így megértik és tiszteletben tartják kéréseit!

Ha elolvasta az Indiáról szóló cikkeinket, akkor tudod, hogy szeretünk önállóan utazni, de ha szeretné megtapasztalni India kultúráját, konyháját és káoszát stressz vagy frusztráció nélkül, fontolja meg egy 2 hetes csomagot az Eshores.co.uk webhelyen. Az Arany Háromszög útja átjut a Kerala -n keresztül, amely az ország legjobb ételeivel rendelkezik.

Nem számít, hogyan nézi meg Indiát, győződjön meg arról, hogy úgy tesz, ahogy a helyiek teszik és megeszik a kezével, kissé rendetlenek és örüljenek az étteremben egy indiai étkezés kommunális hangulatának. Ez a legjobb hely az ételeket szerető vegánok számára, ezért készítse el ízlelőbimbóit fűszeres kalandra a föld egyik legkevésbé sokszínű országán keresztül.

Tetszik? Tűzd ki!

Jogi nyilatkozat: Az úton lévő kecskék Amazon munkatárs, és más kiskereskedők számára is leányvállalat. Ez azt sugallja, hogy jutalékokat keresünk, ha a blogunk linkjeire kattint, és az e kiskereskedőktől vásárol.